طريقة عمل الكيك الاسفنجي بدون بيض
البسكويت بدون بيض هو كعكة بدون بيض، كما يوحي اسمها، من الأفضل النظر إلى تاريخها بشكلها الحديث، تم خبزها اليوم عام 1727 على يد الرومان، وقام اليونانيون القدماء بخبزها بطهاة خاصين لتقديمها للعالم. أدرك الآلهة والاحتفالات الدينية، الذين كانوا يستخدمون الخميرة سابقًا، أنهم إذا استخدموا المزيد من البيض في الكعكة، فلن يحتاجوا بعد الآن إلى استخدام الخميرة، وكانت تلك هي البداية خبز الكعك الحديث. حتى يومنا هذا، شهد خبز الكيك العديد من التغييرات وتم اختراع العديد من الوصفات، ومن أفضلها. وصفة الكيك بدون بيض. في الوقت الحاضر، يتم استخدام بدائل مثل الخل في الفطيرة بدلاً من البيض. غير ملحوظ في الوصفة. إنه دائمًا أحد الخيارات الأولى لربات البيوت والأشخاص الذين لا يريدون استخدام البيض في أي شيء. الأسباب: إذا كنت أيضًا من محبي هذه الحلوى الجذابة وترغب في صنع كعكة إسفنجية بدون بيض في المنزل بأقل الخيارات، فابق معنا. حتى نهاية هذا المقال نقدمه لكم في قسم الفطائر والحلويات باللغة العربية. موقع الطهي.
المكونات اللازمة لتحضير كعكة إسفنجية بدون بيض
1.50 كوب دقيق ½ كوب سكر 6 قطرات زيت 1 كوب حليب أو ماء 1 قطرة خل أبيض أو عصير ليمون ⅙ رشة ملح 1 قطرة بيكنج باودر ½ قطرة فانيليا 2 قطرة مسحوق الكاكاو
طريقة عمل الكيك الاسفنجي بدون بيض
المرحلة الأولى
1 إذا أردت تحضير الكيك الإسفنجي بدون بيض عليك أولاً سكب الحليب والزبدة والسكر في وعاء مناسب وخلطهم بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تماماً في الماء أو الحليب.
المرحلة الثانية
2 – يُسكب الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا في الغربال ويُخلط 3 مرات، ثم يُضاف على دفعات إلى خليط الماء أو الحليب ويُخلط في اتجاه واحد بالملعقة أو المخفقة.
ملحوظة: في هذه المرحلة، إذا أردت، يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إلى المكونات.
المرحلة الثالثة
3- عندما يصبح خليط الكيك ناعما، اختاري قالب الكيك المناسب، ثم رشيه بالزيت والدقيق، ثم اقلبي القالب لإزالة أي دقيق زائد.
المرحلة الرابعة
4ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونضغط القالب بقوة على الطاولة أو الأرض عدة مرات لإزالة أي هواء زائد من خليط الكيك، ثم نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
المرحلة الخامسة
5- أدخلي القالب إلى الفرن واتركي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
المرحلة السادسة
6. بعد مرور 40 دقيقة، أدخلي سيخًا خشبيًا أو عود أسنان في منتصف الكعكة وأخرجيه. بعد ذلك نخرج القالب من الفرن ونترك الكيك يبرد تماماً
المرحلة السابعة
7- وأخيراً أخرجي الكيك من القالب ببطء، ثم ضعيه في الوعاء المرغوب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام صلصة الشوكولاتة وM&Ms والفواكه الطازجة لتزيين هذه الكعكة الفريدة.
الآن أصبحت الكعكة الخالية من البيض جاهزة.
مكونات
1.50 كوب دقيق ½ كوب سكر 6 قطرات زيت 1 كوب حليب أو ماء 1 قطرة خل أبيض أو عصير ليمون ⅙ رشة ملح 1 قطرة بيكنج باودر ½ قطرة فانيليا 2 قطرة مسحوق الكاكاو
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 إذا أردت تحضير الكيك الإسفنجي بدون بيض عليك أولاً سكب الحليب والزبدة والسكر في وعاء مناسب وخلطهم بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تماماً في الماء أو الحليب.
المرحلة الثانية
2 – يُسكب الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا في الغربال ويُخلط 3 مرات، ثم يُضاف على دفعات إلى خليط الماء أو الحليب ويُخلط في اتجاه واحد بالملعقة أو المخفقة.
ملحوظة: في هذه المرحلة، إذا أردت، يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إلى المكونات.
المرحلة الثالثة
3- عندما يصبح خليط الكيك ناعما، اختاري قالب الكيك المناسب، ثم رشيه بالزيت والدقيق، ثم اقلبي القالب لإزالة أي دقيق زائد.
المرحلة الرابعة
4ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونضغط القالب بقوة على الطاولة أو الأرض عدة مرات لإزالة أي هواء زائد من خليط الكيك، ثم نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
المرحلة الخامسة
5- أدخلي القالب إلى الفرن واتركي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
المرحلة السادسة
6. بعد 40 دقيقة، للتأكد من أن الكعكة جاهزة، أدخل سيخًا خشبيًا أو عود أسنان في وسط الكعكة وأخرجه. بعد ذلك أخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك ليبرد تماماً
المرحلة السابعة
7- وأخيراً أخرجي الكيك من القالب ببطء، ثم ضعيه في الوعاء المرغوب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام صلصة الشوكولاتة وM&Ms والفواكه الطازجة لتزيين هذه الكعكة الفريدة.
الآن أصبحت الكعكة الخالية من البيض جاهزة. بسكويت بدون بيض
نصائح لتحضير الكيكة الإسفنجية بدون بيض
علمناك هنا كيفية صنع كعكة بدون بيض، ولكن لصنع كعكة لذيذة عليك اتباع النصائح التالية: أولا وقبل كل شيء، من الأفضل إخراج جميع المنتجات من الثلاجة خلال 30 دقيقة، تأكد من غربلتها. ننخل الدقيق والبيكنج باودر 3 مرات ونستخدم مقلاة غير لاصقة. قبل أن تدخلي الكيك إلى الفرن بربع ساعة، قومي بتشغيل الفرن واضبطيه على درجة حرارة 170 درجة حتى يسخن جيداً أثناء خبز الكيك. إذا لم يكن لديك فرن، أو إذا كنت تجد صعوبة في استخدام الفرن لأي سبب من الأسباب، يمكنك صب خليط الكعكة في القالب الذي قمت بتبطينه مسبقًا بورق البرشمان واتركه يسخن على نار خفيفة جدًا حرارة.
علبة البسكويت ستفي بالغرض
تأكد من استخدام قالب الكيك الإسفنجي، لأن استخدام قالب أكبر سيجعل الكيك مقببًا ورقيقًا وجافًا. يجب أن يكون ارتفاع البسكويت بعد الخبز أعلى من الشكل. هذا يعني أن جوانب القالب سترفع هذه الكعكة، كما أن القالب الصغير سوف يتسبب في ارتفاع الكيك فوق القالب وغرقه بسبب عدم وجود دعامة. البسكويت خفيف جدًا في القوام ويحتاج إلى الالتصاق بجوانب القالب حتى يتشكل، لذلك لا تدهن القالب على الإطلاق وتأكد من شطفه بالماء المغلي والمصفى قبل الاستخدام.
